凡人補天記 第2章 青魚

老李趕緊將天賜扶起問了一些天賜和其家中之事

天賜起身，恭敬的與老李一一交代。

天賜說完，老李又將一旁玩耍的呂秀兒拽到身旁：“還冇介紹，這是你大師姐呂秀兒，為師撿來的野孩子，日子久了也不記得幾歲，想是比你大些。為師在你之前一共收徒四人，現在跟著為師的隻有這個鬼靈精，你還有三位師兄，都是誌在四方的男兒，日後有緣自會相見。”

秀兒也不說話，擺弄一隻剛抓來的肉蟲，也不害怕。

天賜心想：秀兒師姐看起來不過**歲的樣子，排在我前麵的三位師兄誌在四方？

老李看到天賜神情疑惑，解釋道：“聞道有先後，術業有高低，你前麵四個師姐、師兄，都是按實力排的座次，並非年歲和入門先後。”

天賜恍然大悟趕緊施禮：“大師姐好！”

“師弟有禮”秀兒略一拱手回道。

天賜施禮完畢，又問道：“如此說來，大師姐學問想必極高了？”

“纔不是，我跟著這個糟老頭子什麼都冇學會，我能當上大師姐，是因為我最能打！”說話的正是此前一言不發的秀兒，邊說邊揮了揮拳頭，朝著天賜努了努嘴。

天賜倒是隻覺得秀兒一派少女天真，喜怒哀樂形於色，並無不妥，倒是老李，不像秀兒師父，倒像秀兒的爺爺，嬌慣的很。

老李清了清嗓子，故弄玄虛道：

“為師給你講兩樁事情。”

“第一樁，在為師的家鄉有一種從他國傳來的鴨種，皮脂肥美，肉質軟糯多汁。但它卻不是天生如此。養鴨人把餵鴨的物料製成條狀，不停從鴨嘴填進，用繩子捆住鴨的羽翅和雙腳，鴨多食而少動，於是體格比其他鴨膘肥體壯，可惜可惜啊！”

“第二樁，為師最愛吃魚，此生間遍遊四海，卻發現天下烹魚技法皆粗陋，於是自己操勺做魚，現在正好晌午，為師正好有魚……”老李收聲看向天賜

天賜不動，不語，似乎在等待什麼

老李看天賜冇反應，又補充了三個字“說完了！”

“師父，徒兒不懂”天賜呆望著師父。

“你師父說該吃飯了，午飯冇鴨子，有魚！師弟，跟我回家。”正是一眼照顧不到，又跑開玩耍的秀兒，手掌張開，攏在嘴邊喊話過來。

秀兒說罷，光著腳丫，蹦蹦跳跳的前麵開路，耳朵上掛著的一串小鈴叮叮作響，好聽極了。

天賜一摸肚子，確實早已經餓扁了，漁民家孩子常吃百家飯，也不客氣，便跟著老李和秀兒一併回家。

路上天賜問老李，怎麼好像能看透自己的心思，老李告訴天賜，這叫閱曆，雖然書上學不到，但不是什麼大不了的本事，走的地方多了，見的人多了，自然能看透很多東西。引得天賜對外麵的世界嚮往不已。

村子畢竟不大，言語間已來到一個內有三間瓦房的籬笆小院。

老李拉開院門把天賜讓了進來，天賜剛一進院，就覺得精神一震，想是滿院子的桃花香氣撲鼻之故。秀兒卻等不及了，搶先一步，從籬笆牆的縫隙中鑽進院裡，直奔廚房去了。

“餓死了，我先墊墊肚子”秀兒的聲音飄來。

說是廚房，其實就是一個比較大的窩棚，四根木方架著一個茅草頂。下麵用石頭砌了一個五尺長寬的灶台，灶台上一口大鐵鍋，灶台邊上擺放了兩張木桌。

一張大的做廚台，放著刀案，調料。

另一張小的作為飯桌。窩棚內還有一個雞籠，一個水缸和一些雜物。

秀兒三步並兩步跑進廚房，從雞籠裡抓拿出一個生雞蛋。

雞籠裡僅有一隻山雞，比普通山雞大上許多，天賜進來之時覺得山雞似乎盯了自己一眼，然後蒲扇著翅膀，咯咯咯咯的叫個不停，似乎有話想說。天賜搖搖頭隻覺得自己多想了，隻是大些的山雞而已

秀兒瞪了一眼山雞，嗬斥道：

“彆亂動，亂了我心情，今晚吃你哦”

雞兒頓時無聲。

秀兒用手指對著蛋殼一敲，鑿出一個小孔，然後朱唇對著小孔一吸，滋溜。

將蛋液一飲而儘，然後隨手將蛋殼捏碎，往雞籠裡一扔。

“來來來，天賜徒兒，你這裡稍坐片刻，待師父為你略施手段，這手段，說是仙術也不為過。”說罷，對著天賜擠了一下眼睛。

隻見老李升起柴火，鍋裡倒上菜油，又從水缸中一把提起一條十來斤重的烏青大魚，天賜雖然生長在海邊，竟然一時間分辨不出是什麼魚。

隻見老李右手從把插在案板上的菜刀抄起，左手將魚高舉過頂，猛的摔在案板上，右手將刀身放平。

一個巧力，刀背朝魚頭狠敲一下，剛纔還活蹦亂跳的大魚頓時被敲暈了，卻還未失去生機。

接著右手刷了一個刀花，一刀破膛，再耍一個刀花，挑起魚身翻了一個麵，當魚落下案板的一瞬間，一刀開背。

乾淨利落！

再往後，天賜卻是越發看不清了，隻能看見菜刀殘影。

隻見魚體彷彿自動一分為二，左右展開於案板之上。

老李直了直腰，眼睛半眯著盯了魚一息時間，然後突然精神大震，雙眼一睜，炯炯有神。

十息之內連出數十刀，每一刀力度都不多不少，剛好伸入魚體卻讓魚體藕斷絲連，每一刀角度不偏不倚讓魚體呈現出了數百個橫豎縱橫的菱形塊，每塊之中剛好一片魚鱗。

天賜看的大氣都不敢喘，收拾魚他見多了，像這般手段即使活了一輩子的老漁民也絕做不到。

老李將魚有皮的一麵向上，雙手掐住兩條魚尾平鋪開來成一直線，皆從左至右一個旋轉，魚身邊圍成了一個紋路縱橫的圓形。

老李將魚和案盤一起捧起放到鍋邊，說來也怪，平時看起來枯瘦乾癟的老李，做起飯來卻是有使不完的勁兒。

又過一息老李果斷將魚倒下。魚皮和表麵的麪漿迅速滋啦啦的膨脹隆起，剛纔的圓形竟如同蓮花般綻放，微微拱起向上魚頭像極了蓮蓬，魚骨則成蓮藕之狀，讓天賜長著大嘴連連稱奇。

秀兒看著目瞪口呆的天賜心裡暗笑“土包子”

果然說是法術也不為過，天賜心中暗想。

不待許久魚已經炸的金黃酥脆，如同佛座下的金蓮。魚肉的鮮美，熱烹炸麪漿的醇香一起飄散出來，不僅小院，連隔壁鄰居家都能聞到。

甚至惹的鄰居緊閉房門，暗暗抽泣，真是太香了，是可忍孰不可忍！

籬笆小院內兩個小童已經伸直了鼻子口水直流。

老李卻也不急，將油鍋撤下灶台，將灶台中的明火拾了出來，將炸好的魚從油鍋中起出，盛入瓦盆之中。

撒上鹽，卻不上桌。

放入灶台半燃半滅的炭火之上，又用鍋蓋將灶台上方蓋住。不一會小院中的香味便逐漸消失。

天賜心中不解，明明已經做好的魚，怎麼還不吃，反而回爐了。

老李看著一頭霧水的天賜，笑言“徒兒，為師現在給你上第一課，越急之事，越宜用緩，越緩之事，越宜用急。天下最妙之手段，便是鹽和火候，鹽為百味之首，無論烹飪何種食材，都需用鹽，酸甜苦辣皆是錦上添花，好的結果隻需看一味鹽用的好不好，剩下的交給火候。你明白了嗎？”

天賜略一起思索道：“不知師父是不是想告訴徒兒，遇棘手之事可反其道行之，便可打開局麵，抓住關鍵，不要管旁枝末節，多耗力氣，隻要能抓住關鍵，時機一到必然水到渠成。”

“很好很好，徒兒你還要記住，任何道理不能學以致用便是枉然。”見天賜一點就透，老李點了點頭。

“老李，不要這麼嚴肅好不好，我都不想和你們說話了，兩個娃娃一個老朽，說話端著累不累啊”

“哈哈哈，秀兒說的對，天賜啊，其實為師我也不講那麼多規矩，此處又不是皇宮內院，不過和外人相處該裝裝樣子的時候還是要裝的。”老李邊讚同邊打開鍋蓋查探裡麵火候

當老李重新把炸魚，準確的說現在已經是炭火烘過的烤魚端上桌後，老李又拿出一個蘋果搗成泥放入碗中，三人麵前每人一碗。

天賜，秀兒圍魚而坐，天賜是第一次見如此做魚，雖然少年老成，卻也有孩童天性，脖子前伸，使勁的嗅著魚的香氣

魚外觀依舊是令人稱絕的金蓮造型，不過經過烘烤之後，略微有些焦黑，不如原來美觀。

香味不如炸魚出鍋之時十裡飄香那種大氣磅礴引人垂涎，甚至此時若是離桌稍遠一些幾乎聞不到任何味道，可是離近一聞，天賜大驚，內斂的烤魚香氣在進入鼻腔的一瞬間炸開。

木炭的香味極易附著在鼻腔，一旦附著上魚香霧化的氣息，便長久不息的一起縈繞在鼻腔內附著上來，妙不可言。

正在天賜驚歎之時。老李拿起筷子夾了一大塊魚腹之上油脂最肥美的一塊，放在天賜麵前裝滿蘋果泥的碗中，天賜連忙接過，送進嘴裡。這一送不要緊，天賜感覺說不出的妙處。

一股酸甜香氣從口炸裂開來，四散的香氣覆蓋的每一處味蕾，香氣包裹著魚肉的溫度，形成一股暖流，暖流趟進食道，又到胃，在此處轉了一圈，卻未停歇，暖流繼續前進，來到了一處堵塞之處，開始了不停的撞擊。

“師父，這魚什麼名堂，吃了竟然讓人精神抖擻”天賜實在冇吃過這麼好吃的魚，不禁問道。

“屠……咳咳。妙手生花！”老李捋著鬍子洋洋得意道，他堅信天下冇有人不為自己的魚所折服，即使對方不是人。

“若是旁的人，我這妙手生花也隻做到炸這一步，自己人我纔會做出這般變化。”老李驕傲的說道。

天賜問完也不再說話，埋頭大吃特吃。老李看天賜吃的香甜，不再自賣自誇，自己也忍不住大快朵頤了起來。

吃飯這種事情果然是人多吃起來香，再好的美食，若無人分享便索然無味。

倒是秀兒吃的少有的斯文，剛纔明明已經等得不耐煩了，現在卻邊吃邊看著天賜，想起了什麼了不得的趣聞，忍不住壞笑，臉蛋又憋的通紅。

天賜發現秀兒有些古怪，便問道“師姐，你怎麼總看著我笑啊，不止一次！”

“冇什麼，想到了一些有趣的事，你先吃，等我緩緩再和你講”

“哦”天賜甩了甩小腦袋，表示不解，又夾起一大塊魚，塞進嘴裡，這也太美味了吧！

趁著天賜剛把嘴巴塞滿，說時遲那時快，秀兒笑著發難道：“師弟，聽說你吃過屎，是不是真的啊？”秀兒說完再也憋不住了，哈哈大笑。

“嘔……”天賜夢迴那一日，想到那個味道，羞恥之極的吐了

“嘔……”老李看到天賜吐了一桌子，老李也吐了

“人家還是小姑娘呢，汙濁之物冇眼看，我吃飽了，你們慢慢吃，哈哈哈”秀兒拿著個風車，頭也不回的跑了.

籬笆小院內隻剩下了老李和天賜二人，老李已經收拾好桌子，也給天賜找了一套秀兒的青衫換上。

老李又幫他洗了臉，打理了一番頭髮，竟然愈發的俊秀，剛纔柳樹下相遇時，天賜一身的柳絮灰塵，老李實在冇看出來天賜竟然是個瀟灑美少年的坯子。

正是淡淡青衫飄襟，公子隻應見畫，此中我獨知津。寫到水窮天杪，定非塵土間人。