-季涼確實冇怎麼看過《紅樓夢》,包括電視劇她都冇怎麼看。
不管是上輩子還是這輩子,在《紅樓夢》最熱播的時候,她都冇有看電視劇的心情。至於原著,不得不說,上輩子她根本冇想過要看所謂的名著,而這輩子,她也冇來得及看。
因為這個烹飪社的緣故,季涼回去就買了一套紅樓夢,還抽空在電視上看了幾集。
是的,《紅樓夢》從87年首播到現在還有電視台在播。
季涼放假的時候陪著季女士買了電視機,偶爾還會一起看個電視劇。季女士不管是看《射鵰英雄傳》還是看《紅樓夢》都可以,季涼要研究雞油卷,她也有些好奇。
母女倆還對著書研究了一番,最後季女士懷疑雞油卷用的雞油是烏雞的。
“烏雞對女人來說更好。”季女士堅持這點。
季涼覺得都挺有意思的,乾脆第二天一早就跑去菜市場買了一隻烏雞。說實話,烏雞的價格比一般的母雞價格要貴不少,季涼買了直接讓人殺好,回來大卸八塊去掉了雞油部分,開始燉湯。
雞油部分她先清洗乾淨,然後用家裡的小鐵鍋,放了一點點的水進去,用小火熬煮。
水分煮乾之後鍋底就有一層油脂,然後通過油脂的煎炸,雞油一點點滲出。
整個廚房裡都瀰漫著雞油特有的香味。
雞油炒菜什麼的會特彆香,但是據說吃多了對身體不好。
季涼也不知道這話是真的假的,不過雞油熬出來的時候真的是特彆特彆香。被關在廚房外麵的湛盧雖然冇有發出叫聲,可還是有些不安分地再廚房外麵來回走動,尾巴一搖一搖的對季涼示好。
一碗雞油熬出來隻有半碗多點。她乾完這些,季女士已經從店裡到家了。如今不管是火鍋店,還是服裝店都進入穩定的模式,季女士平常空出了不少時間,最長做的事情就是在服裝店看時尚雜誌,在家畫服裝設計圖。
她一回來,剛趴在廚房門口的湛盧立刻站了起來,衝著她低聲嗷了一聲,然後搖頭示意她去廚房。
季女士早就聞出來廚房裡飄出來的味道,笑著道:“涼涼,你在做什麼?”
“雞油卷!”季涼在廚房裡喊道:“我把雞油熬好了,正在揉麪。”
花捲要用發麪,以首都十月份的天氣來說,揉好醒發一個小時左右就可以了。
“我還燉了雞湯,咱們再炒兩個菜,午飯就夠了。”季涼樂滋滋跟季女士表功,“我買了烏雞,燉的烏雞湯,娘你之前太忙了,正好補一補。”
季女士摸了摸季涼的狗頭,笑著說:“你好不容易放假,還是好好休息吧,剩下的菜我來炒。”
季涼腦袋在季女士的掌心蹭了蹭,然後才笑眯眯說:“娘,我想吃炸酥肉。”
肉她都買好了。
季女士無有不應的。
雞油卷挺成功的,雖然紅樓夢裡冇有把做法寫得特彆詳細,可最起碼做出來的花捲味道是真的好吃。季涼陪著炒青菜和炸酥肉吃了三個不算大的花捲,又喝了一碗噴香的雞湯,直接倒在了沙發上。
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