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슬로건은 "식사 및 보호"사토마 환경을 보존하기 위해 노력하십시오

Loquat 메기와 Loquat 송어와 같은 많은 귀중한 풍토 종을 키우는 Biwa 호수는 세계에서 비교할 수없는 호수이며, 풍부한 자연 생태계와 사람들의 삶이 바로 옆에 공존합니다 수천 년 동안 사람들은 산을 자르고 손을 숲에 넣고 쌀 테라스를 짓고 물로 마을을 형성 해 왔습니다 그러나 최근 몇 년 동안 라이프 스타일 문화의 갑작스런 변화 도이 지역에 도달하여 전통적인 자연 환경을 유지하기가 어렵습니다 사토마를 보호하기 위해 Biwa Hotel 호수는 고대부터 재료로 전달 된 쌀 테라스와 현지 야채를 적극적으로 사용하고 있으며 지속 가능한 환경 활동을 수행하고 있습니다 우리는 호텔에서의 노력에 대해 계획 사무소의 Maeda Yoshikazu Maeda Yoshikazu 부국장과 Masaki Yuka와 이야기했습니다

"Satoyama no shokusai"로 활동을 시작한 것이 무엇인지 알려주세요

"고대부터 웨스트 호수에는 많은 아름다운 쌀 테라스가 많이있었습니다 그러나 산 경사의 복잡한 지형을 사용하는 쌀 테라스는 종종 육체 노동에 빚지고 있으며 매우 힘들다 최근 몇 년 동안, 후계자의 부족은 생존의 위험에 처해있다 생산자들은 노화되고있다 그것은 농업에 대한 문제가 아니라 홍수와 산사태를 예방하는 데 도움이되며, 많은 수중 동물과 곤충을 양육하여 풍부한 생태계를 형성하는 데 도움이됩니다

일본 최고의 쌀 테라스 중 하나로 지정된 지구에서 수확고객에게 쌀 테라스 제공

쌀 테라스를 보호하여 해당 지역의 농업과 환경을 보호 할 수 있습니까?

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계획 사무소 마사키 유카

마사키가 쌀을 최초로 심었을 가능성이 있습니까?

"예 처음 이후, 나는 반나절 동안 만 도와 주었지만 다리와 등은 여전히 ​​아프고 있었는데 나는 모든 농부들의 어려움에 깊은 인상을 받았습니다 그러나 묘목이 자라서 새로운 쌀이 수확되었을 때 매우 감동했습니다"

식당에서 갓 요리 한 쌀 외에도,쌀 테라스 쌀로 만든 제한된 현지 술도 제공됩니다

쌀 테라스를 즐길 수 있습니까?

"우리는 호텔로 1 년에 20 톤을 배달하므로 일년 내내 즐길 수 있습니다 OGI 지역에서 Kinu Hikari와 Nipponhari는 Takashima-Cho Hata 지역에서 도착합니다 우리는 쌀의 풍미에 따라 최고의 쌀을 일본 요리, Sushi, Sushi, Teppanaaki, 그리고 Sakeaki, 그리고 웨스턴 식당으로 선택합니다 Brewer Fukui Yahei Shoten, 우리는 쌀 테라스 쌀로 만든 현지 술을 만들었습니다 노력, 그것은 매우 맛있는 술집입니다

생산자를 보호하고 Biwa 호수 주변의 아름다운 환경을 만듭니다우리는 그것을 다음 세대에게 소중히 간직 할 것입니다

Maeda Yoshikazu 부사장

향후 전망을 알려주십시오

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