코스타리카는 영국 싱크 탱크가 발표 한 지구 행복 지수에서 1 위를 차지했습니다. 전 세계 토지의 약 0.03%에 살고있는 세계 동식물의 5%가 세계에서 가장 지속 가능한 국가 중 하나이며 1980 년대 이래로 국가 환경 정책을 연구하고있는 세계에서 가장 지속 가능한 국가 중 하나입니다.

우리는 원자재에서 제조 및 판매에 이르기까지 지속적으로 수행되는 "Farm to Bar"라는 아이디어를 가진 브랜드를 만들고 싶었습니다. 반면에 카카오는 여전히 아동 노동과 같은 생산 시스템의 많은 문제로 고통 받고 있습니다.

이 모든 중에 Rau Checf Chocolatiere는 Costa Rican Cacao에 중점을 두었습니다. 그녀는 코스타리카를 방문하여 생산자와 연구원을 직접 만나고 서로가 정보를 교환하고 더 가까운 거리에 서로를 지원할 수있는 환경을 조성함으로써 카카오를 둘러싼 환경을 이해하고 개선합니다.

Rau는 생산 단계에서 생산되는 공정 거래 및 직접 거래에 최선을 다하고 있으며 시장의 영향을받지 않는 합리적인 가격으로 코코아 콩을 철저히 구매했습니다.

우리는 시장 가격보다 높은 가격으로 카카오 콩을 구매하더라도, 우리의 기술과 감성을 결합하여 제품의 매력을 향상시키고 광범위한 구매 그룹에 전달하여 카카오 콩의 가치를 유지합니다.

그리고 더 많은 코코아 콩을 구매함으로써 우리는 생산자들에게 안정적인 수입원을 보장하는주기를 만들기 위해 노력합니다.

일반적으로 폐기되는 Cacao Tea, Cacao Amber Sugar 및 Cacao Milk Jam과 혼합 된 Cacao Tea를 포함한 Cacao 시리즈의 식품 브랜드 "Good Nature Market"의 원료로도 사용됩니다. 높은 폴리 페놀과 멋진 맛을 사용하는 제품을 개발함으로써, 우리는 음식물 쓰레기를 줄이고 새로운 가치로 재생하고 있습니다.