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UJI 차의 역사

차가 나라 시대에 일본에 소개되었습니다 이 차는 탕 왕조에서 해외에서 공부 한 승려가 다시 가져온 "Dancha"라고 불리는 김이 나는 찻잎으로 만들어졌으며, 그 당시 귀족과 승려 만 먹을 수 있었기 때문에 드물었습니다 우지 차는 카마 쿠라 시대에 시작되었습니다 1191 (Kenkyu 2)에서 Zen Master Eisai는 카페의 관습과 함께 노래 왕조에서 티 트리 씨앗을 다시 가져 왔습니다 이것은 Tsugao에있는 Takayama-ji 사원의 Myoe Shonin에게 제시되었으며 묘목은 Uji로 갔다 Murachi 기간 동안 Tea Gardens는 Shogunate의 격려로 개장했으며 그들의 이름은 전국에 퍼졌습니다 EDO 기간 동안 차 메이커 Nagatani Muneen은 Sencha 방법을 만들었고 Tea Makers Yamamoto Kabei는 Gyokuro 방법을 만들었습니다 오늘날 Uji Tea는 교토, 나라, 시가 및 미의 차장에서 생산되며 UJI 지역에서 파생 된 제조 방법을 사용하여 교토 현에서 가공됩니다

일반 가족 승인

좋은 차가 자라기위한 조건은 많은 양의 강우량이있는 기후와 낮과 밤의 온도 차이가 크고 배수가 좋은 비옥 한 토양과 안개가 많은 기후가 있다는 것입니다 UJI는 완벽한 장소이며, 수도에 가깝기 때문에 차 연구 및 산업이 발전했습니다 "최고의 차는 우지 (Uji)"라는 생각을 칭찬 한 쇼군 가족은 1633 년에 UJI 차를 제공했다 (Kanei 10), 새로운 티 시즌 동안 Ochazuka Dochu는 230 년 동안 공식적인 Shogunate 인 Uji Tea가 주부로 운송되었습니다