1403 (OEI 10)에 출판 된 Toji Yuri 문서는 Tea 딜러가 Toji의 미나미 날짜 앞에 상점을 열었다고 지적했다 당시, 가맹점이 게이트 앞에서 차를 양조하고 숭배자들에게 팔았던 찻집은 "1 센트의 한 모금"이라고 불렀습니다

중세 상인과 장인을 묘사 한 "연례 장인의 노래"는 "단일 스커커"도 특징으로합니다
*National Diet Library 웹 사이트에서

에도 시대에는 "Kakechaya"라는 휴식 공간이 신사와 사원의 문 앞에, 고속도로를 따라 나타났습니다 Yasaka Shrine의 남쪽 문 앞에는 "Nigenjaya"로 알려진 두 개의 찻집이 있습니다 여전히 같은 장소에 남아있는 일본 레스토랑 인 Nakamuraro와 Nigenjaya 인 찻집 인 Nigenjaya는 뿌리를 가지고 있습니다

Suiri City 유명한 지점 "Gion Nigenjaya"
국제 일본 문화 연구 센터에서 다루는

커피 숍이 오늘날의 커피 숍과 같은 Coffee Shops는 초기 Showa 시대에 도시에 나타났습니다 이시기에 교토의 가장 오래된 커피 숍으로 알려진 신도 교토 대학교 (Shindo Kyoto University)의 노스 게이트 (Shindo Kyoto University)의 노스 게이트 (North Gate)와 같이 사람들이 여전히 사랑받는 카페는 운영을 시작했습니다

Kyoto University의 Northern Gate 앞의 상점 인 Shindo는 창립 이미지를 유지합니다