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차 의식의 타이 세이와 교토 과자의 진화

"Dim Sum"이라는 간식의 관습은 카마 쿠라 시대에 중국에서 소개되었으며, 현재 먹은 요칸과 만주는 교토 과자의 기원이라고합니다 무로마치 기간 동안 다 의도가 발전함에 따라 교토 과자들도 개선되었으며 EDO 시대에 성공했습니다 다 의도에는 두 가지 유형의 과자가 있습니다 : 메인 과자 (신선한 과자)와 말린 과자 이들은 시즌과 찻집 테마에 맞게 만들어 졌으므로 다양한 색상, 모양 및 표현 방식으로 제공됩니다 Kyokashi는 정교한 취향을 가진 사람들을 사로 잡았으며, 제과 기술은 일본에서 가장 높은 수준으로 다른 지역에서 제과의 창조에 영향을 미쳤습니다

봄을 즐길 수있는 교토 과자의 세계

봄에 교토 과자의 대표라고하는 "Sakuramochi"는 1683 년 교토의 제과 회사 인 Kikyo-Ya에 의해 만들어 졌다고 기록되어있다 (Tenwa 3) Domyoji 가루로 만든 쌀 케이크를 사용하기 때문에 "Domyoji"라고도합니다 봄을 나타내는 많은 교토 과자는 벚꽃 주제로 만들어지며 디자인은 상점마다 다릅니다 세밀하게 준비된 과자, 요칸 및 말린 과자를 포함하여 정교한 교토 과자는 봄을 즐기는 사람들의 감정을 강화할 것입니다