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"역사"와 함께 즐길 수있는 Kyoto의 전문 분야교토 고유의 역사적 에피소드가있는 다양한 요리와 과자
Rakutabi의 Watanabe Riho는이 "Rekiss Food"를 소개합니다

기본 지식

1 부: 역사적인 이야기를 즐기는 음식은 Paku Food라고합니다

2 부: 수도가 한때 위치한 교토와 독특한 역사 스타일의 음식이 있습니다

아니오 3,: Foods는 역사적 문서와 사망 한 문제에 따라 재현 됨

음식을 통해 역사를 경험할 수있는 역사 다이어트

역사적 사실을 바탕으로 재현되거나 그들의 출생 이야기와 같은 역사적 에피소드가있는 음식을 "Rekimeku"라고합니다 Yamaguchi 현의 Yamaguchi 상공 회의소 및 산업이 원래 제안한이 문구는 음식을 통해 지역의 역사를 만지는 새로운 음식을 즐길 수있는 새로운 방법을 제안한 것으로 알려져 있습니다 수도가 한때 위치한 교토는 다양한 음식 문화를 만들었으며 많은 사람들이 역사적인 이야기를 가지고 있습니다

이전과 같은 곳에서 음식과 역사를 즐기십시오

Kyoto의 관광지와 전문 요리를 소개하는 Edo 기간 가이드 북 "Shuito Meisho Zukai"는 유명한 Gion Tofu를 찾는 사람들로 붐비는 Yasaka 신사에 대한 접근 방식으로 찻집을 묘사합니다 더욱이, 우리가 오랫동안 설립 된 일본 과자 상점의 역사를 풀면, Toyotomi Hideyoshi가 이름을 지은 쌀 케이크와 같은 일화는 뒤에 남아 있으며, 다른 교토 급 따기와 벤토 박스도 출생의 비밀을 드러냅니다

역사적 인물과 사건과 연결된 교토 고유의 역사와 같은 음식
오늘날의 다양한 이야기에 대해 배우면 풍미의 맛이 심화 될 것입니다

Kenreimonin의 심장 위안"Shibazuke"

Doi Shibazuke Honpo (Sakyo Ward)

Shibazuke는 Taira Kiyomori의 딸 Kenreimonin이 지명 한 교토 전문 분야입니다

이것은 같은 것입니다

Heian 시대에 일본에 소개 된 빨간 등나무 산들로 둘러싸인 Ohara는 다른 곳에서 오는 꽃가루에 덜 취약하며 여전히 원래 품종에 가까운 색상과 향기로운 붉은 등 거주조로 재배됩니다

Toyotomi Hideyoshi에 의해 지명"Chogoro Mochi"

Chogoro Mochi Chogoromochi (Kamigyo Ward)

약 400 년 전 Kitano Tenmangu Shrine Festival에서 Kawachiya Chogoro라는 노인이 팔았습니다 Chogoro는 또한 1587 년 Kitano Tenmangu Shrine (Tensho 15)에서 Toyotomi Hideyoshi가 보유한 차 의식 인 Kitano Daicha 행사에 라이스 케이크를 선보였습니다 Hideyoshi는이 쌀 케이크를 좋아하고 그것을 "Chogoro Mochi"라고 불렀습니다 현재이 도시는 매월 25 일에 개최되며 Kitano Tenmangu Shrine 내부의 찻집 에서이 Mochi를 즐길 수 있습니다

엠블럼을 가진 5 개의 Dango

엠블럼과 함께 5 개의 Dango

이것은 같은 것입니다

Kitano Tenmangu Shrine의 East Gate 앞에 위치한 Geisha 지구 인 Kaminachiken은 Murachi 시대의 Shichiken 티 하우스에서 시작됩니다 무기의 "5 Dango"는 Mitarashi Dango에서 파생 된 것으로 알려져 있으며, Teahouse가 Kitano Daicha Ceremony에서 Hideyoshi의 휴식 장소가되었을 때 발표되었습니다

EDO 기간 책에 묘사"Gion Tofu"

Nigenjaya (Higashiyama Ward) "Shui City Famous Places Zue"National Diet Library의 컬렉션

야사카 신사의 문 앞에있는 두 개의 찻집에서, 두부를 대나무 꼬치에 붙이고 숯을 굽는 것으로 만들어진 Gion Tofu (Derraku Tofu)는 특산품이었습니다 두부를 얇게 자르는 여성의 빠른 작품은 핫한 주제가되었으며, 현장에서 한 눈을 잡으려고하는 사람들은 "Shuito Meisho Zue"에 묘사되어 있습니다 코믹한 책 "Tokaido Chu Hitsukurige"에서 멈추고 주문한 두 주인공은 신사 접근 방식의 찻집 인 Nigenjaya의 메뉴에 여전히 전시되어 있습니다

이것은 같은 것입니다

"Shui City Memorable Spot Zue"와 같은 저자가 쓴 "도쿄 기억에 남는 스팟 Zue"는 호코 지 성전의 위대한 부처 앞에 위치한 오랫동안 설립 된 Mochi 매장을 특징으로합니다 1865 년에 설립 된 일본의 과자 상점 인 Kanshundo (Higashiyama Ward)의 "Daibitsu Mochi"(Keio Original)는 유명한 과자의 레크리에이션

EDO 시대의 문화적 인물의 이름을 따서 명명 된"Shokkado Bento"

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Ishimizu Hachimangu Shrine의 신사 승려 인 Shokado Shojo는 문화적 인물로도 알려져 있으며 내부에 크로스 파티션이있는 사각형 상자를 사용하여 농장에서 종자 용기로 사용되었습니다 식당 Kichijo의 창립자 인 Yuki Sadaichi가 Showa 시대 에서이 상자를보기 시작했을 때, 요리를위한 요리를 만들 겠다는 아이디어를 생각해 냈습니다 그는 Shojo에게 영광을 누리고 그것을 "Shokado Bento"라고 명명했습니다

Heian 시대의 고급스러운 연회 요리를 재현

Daikyo Cuisine은 Heian 시대에 장관으로 임명 된 귀족을위한 축하와 같은 특별 연회에서 제공되었습니다 다이바 (Daiba)라는 테이블에는 고음 쌀, 말린 해산물 및 소금에 절인 생선이 늘어서 있으며 소금과 식초를 포함한 4 가지 조미료로 맛을 냈습니다 이것은 Kyoto Cuisine Rokumori (Sakyo Ward)의 "창조적 인 Heian Dynasty Cuisine"으로, 현대인의 취향에 맞게 재현되어 역사적 사실을 고려합니다 천 년 된 음식을 경험할 수 있습니다

Terumi Tanaka