평범한 사람들을위한 매일 다이어트로 개발되었습니다

Kyoto 피클은 교토의 음식 문화 중 하나로 인기가 있습니다 그것은 야채의 원래 맛을 사용하여 적당한 산도와 부드러운 맛을 특징으로합니다 피클은 오랜 역사를 가지고 있으며, 그들의 이름은 Engishiki Shinmecho에도, Heian 시대의 Imperial Palace의 의식에 관한 책에도 나타납니다 원래, 교토에서는 고품질 야채를 생산하는 장소 인 소금과 밀기울 절인 야채와 같은 보존 방법이 고안되었으며, 각 가정에서 평범한 사람들을위한 매일 식사로 만들어졌습니다 결국 발효에 의해 생성 된 깊은 맛이 선호되기 시작했으며, 오늘날에도 여전히 인기있는 피클로 발전했다고합니다

Kyoto의 3 가지 주요 피클

Shogoin 's Cabra로 만든 "Senmaizuke", "Sukuki", Sukukina, Cabra의 유형, 소금에 절인 Red Shiso와 Eggplant로 만든 "Shibazuke"는 Kyoto의 3 가지 주요 피클로 알려져 있습니다 이들은 교토에서 시작되었으며, 아즈치 모모야마 시대 이후 역사를 자랑하는 스쿠키 (Sukuki)와 시비 바케 (Shibazuke)와 함께에도 후반부터 주변에 있었던 센 마이즈 케 (Senmaizuke)와 함께 역사를 자랑했습니다 피클은 또한 식사를 마무리하기위한 음식으로 교토 요리의 필수 부분입니다 보존 된 음식이 아닌 요리로 연마 된 교토 피클은 전통적인 방법과 기술을 물려 받았으며 오늘날까지도 계속합니다